On parle souvent du pH des cheveux et des produits que l’on utilise pour en prendre soin. Le pH ou potentiel hydrogène est une mesure qui détermine le degré d'acidité ou d'alcalinité d'une substance. Il est mesuré sur une échelle de 0 à 14, 7 étant neutre, moins de 7 acide et supérieur à 7 alcalin.

Les cheveux, lorsqu'ils sont en bon état, ont un pH autour de 5 ou 5,5, on peut donc dire que, comme la peau, les cheveux sont acides par nature. La tige pilaire a une structure composée de 3 parties : la cuticule, le cortex et la moelle. La cuticule est la couche externe du cheveu et protège le cortex. La cuticule est constituée d'écailles qu'il faut protéger car elles peuvent être endommagées par les colorations, permanentes... Le cortex est la partie la plus élastique, la plus résistante du cheveu et où se trouve la mélanine. La moelle est la partie la plus interne et est constituée de kératine.

Lorsque le pH de nos cheveux se normalise entre 5 et 5,5, les écailles qui forment la cuticule seront fermées, ce qui permettra aux cheveux d'être sains, brillants et élastiques. En revanche, si le pH augmente, les écailles des cuticules s'ouvriront et les cheveux seront ternes, rêches et fourchus.